Sizlere GALLEY RESTAURANT ın menüsünden seçtiğimiz malzemeleri kolay bulunabilen ve  üstelik hepsini seyirde  teknenizde de çabucak hazırlayabileceğiniz hafif, lezzetli bir akşam yemeği menüsü hazırladık.

BALIKÇININ SEPETİ

MALZEMELER: (Bir kişilik)
40 gr GÖBEK SALATA
40 gr AKDENİZ YEŞİLLİĞİ
40 gr ROKA
20 gr KARİDES
20 gr AHTOPOT
20 gr HALKA KALAMAR
1  cl  BALSAMİK SİRKE
1 cl   ZEYTİNYAĞI
1 cl   SOYA SOS
5 gr   ÇAM FISTIĞI    
5 gr   KUŞ ÜZÜMÜ
TUZ – DEĞİRMEN BİBER

1 ADET  LAVAŞ  EKMEĞİ

    YAPILIŞI:
    1 adet lavaş ekmeği yuvarlak kesilir.1 kase yardımıyla bastırılıp çukur kase  şekili verilerek kızartılır. Göbek salata-akdeniz yeşilliği ve roka; balsemik, zeytinyağı-tuz-değirmen biber ile lezzetlendirip kızartılmış lavaşın içine konur.
    Daha sonra deniz ürünleri zeytinyağında sotelenir ve içine kuş üzümü-çam fıstığı ve soya sos ilave edilip yeşiliklerin üzerine serpiştirilir. Chery domateslerle halka kesilmiş turp dilimleri ile  süsleyerek servis  edilir.
 

MİÇO  İZBARÇO

 MALZEMELER (Bir kişilik)
1 ADET    LAGOS  FİLETOSU
1 CL  ZEYTİNYAĞI
10 gr UN
2 ADET PATLICAN
1 ADET KABAK
100 gr KREMA
RENDE KAŞAR PEYNİRİ
TUZ
DEĞİRMEN BİBER

SOS  İÇİN:
10 gr KONKASE DOMATES
10 gr FİLE SİYAH  ZEYTİN
2 gr  TAZE FESLEĞEN
 
    YAPILIŞI:
    Patlıcanlar közde pişirilir, kabukları soyulur. 1 tavanın içine zeytinyağı konulup un ilave edilir, hafifçe  kavrulur. Kabukları soyulan patlıcanlar doğranıp içine ilave edilir ve karıştırılır. Krema ve  rende kaşar-tuz-değirmen biber de katılıp hafif pişirilir ve Beğendi sos hazırlanır.
    2 adet şerit şeklinde kesilen kabak dilimi baharatla lezzetlendirilip ızgarada pişirilir. Izgara kabaklar Taze soğan yaprağı ile çember yaparak düğüm atılarak bağlanır. İçerisine beğendi sos konup üzerine ızgara pişen lagoslar yerleştirilir. Tabağımızın etrafına konkase domates, dilim zeytin ve fesleğenden oluşan sos gezdirilir. Taze biberiye ve kızarmış chery  domateslerle  süslenip servis yapılır.

SICAK  ÇİKOLATALI  KEK

MALZEMELER:
200 gr PUDRA ŞEKERİ
200 gr TEREYAĞI
200 gr Un
5 adet YUMURTA
50 gr NESCAFE
80 gr KAKAO
20 gr DAMLA ÇİKOLATA  
1 adet KABARTMA  TOZU        

SOSU :
VANİLYA  SOS VEYA DONDURMA
    YAPILIŞI:
    Önce pudra şekeri ve yumurta iyice çırpılır.Sonra hafif erimiş tereyağ, un  ve kakao-nescafe ilave edilip tekrar iyice çırplır.En son kabartma tozu ve damla çikolata    ilave edilerek karıştırılır ve kek karışımı sufle kaplarına dökülür. Kızgın fırında 200 derecede 20 -30 dk pişirilir. Pişme süresi sonunda kekler biraz dinlendikten sonra ters çevrilip düz bir tabağa çıkartılıp sıcak sıcak  vanilya sos yada dondurma ile süslenerek servis yapılır.
    İYİ SEYİRLERDE YİYİN….