Şef aşçımız Mehmet Cığalı'nın önerisi ile Kulüp Restoranımız GALLEY RESTAURANT'ın menüsünden seçtiğimiz; malzemeleri kolay bulunabilen ve üstelik hepsini seyirde teknenizde de çabucak hazırlayabileceğiniz hafif, lezzetli bir akşam yemeği menüsü hazırladık.

Lezzetiniz bol olsun...

AHTAPOT SALATASI

MALZEMELER: (1 kişilik)

• 200 gr Ahtapot
• 1 Demet Roka
• 1 adet Limon
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Siyah ve Yeşil Zeytin, Kapari, Küp Domates, Zeytinyağı, Tuz, Biber, Kekik

YAPILIŞI:
Ahtapotları kaynar suda 1 saat kadar haşlayın. Soğumadan sıkı bir şekilde tülbende sararak rulo haline getirin ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Çekirdekleri alınmış siyah ve yeşil zeytin, kapari, küp domates, zeytinyağı ve kekiği harmanlayıp ahtapotun üzerine yayın. Tuz, biber ve limon ile harmanladığınız roka yapraklarını da üzerine ilave ederek servis edilir.

DENİZ ÜRÜNLERİ GÜVECİ

MALZEMELER (1 kişilik):

• 20 gr. .Tereyağ
• 50gr. Kalamar
• 50gr.Ahtapot
• 50gr.Karides
• 50gr Krema
• 1 Adet orta Boy Soğan
• 1adet Domates (kabuğu soyulmuş)
• 1adet Yeşil Biber
• 2diş Dövülmüş Sarımsak
• 20 gr. Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• Tuz -- Karabiber- Kimyon(az)

YAPILIŞI:
Tereyağı tavada eritilip içine soğan ve biber ince ince doğranır. Pembeleşene kadar iyice kavrulur. Ardından karides ve ahtapot kuşbaşı, kalamar halka şeklinde doğranır.
Karides, kalamar ve ahtapot pembeleşen soğanla ve biberle sote edilir. Üzerine kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates ilave edilir.
Tuz, karabiber, kimyon ve sarımsak da ilave ettikten sonra, krema eklenip, tüm malzemeler güzelce karıştırılır. Önceden ısıtılmış güveç kabına tavadan alınan malzemeler dökülür. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konularak 5 dk. daha fırında pişirilir ve fırından alınan güveç sıcak sıcak servis edilir.

GALLEY KIZARMIŞ DONDURMA !!!

MALZEMELER (1 kişilik):

• 100 gr. Kutu Dondurma (Vanilyalı - Kaymaklı)
• 5 gr. (Sade tip) ezilmiş Mısır Gevreği
• 1 adet yumurta beyazı

YAPILIŞI:
Hazır Vanilyalı – Kaymaklı dondurma, kaşıkla alınıp elimizde yuvarlak şekle getirilir. Arkasından önce çırpılmış yumurtanın beyazında, sonra ezilmiş sade mısır gevreğinde hızla yuvarlanır. Dondurmanın her yerinin mısır gevreğine bulanmış olması gerekir.
Hazırlanan toplar; en az 2 saat derin dondurucuda bekletilir. Servis yapılacağı zaman da fritözde mısırözü yağında pembeleşene kadar hızlı bir şekilde kızartılıp servis tabağına alınır. Tabağın etrafı önceden hazırlanmış muz, kivi, çilek dilimleri ile süslenir. Tercihe göre topların üzerine (çikolata, vişne, kivi vs.) sos dökülebilir.